Автоматическая система ферментации – Пиво

Автоматическая система контроля ферментации – пивоваренный участок

Unitank Brewery
1 проект

Проект предусматривал внедрение полностью автоматизированной системы для мониторинга и регулирования процесса ферментации пива — критически важного элемента для качества и стабильности конечного продукта. Техническое решение включало установку высокоточных датчиков температуры и уровня, интеграцию автоматических клапанов для управления контурами охлаждения, а также настройку промышленного PLC, отвечающего за непрерывное управление параметрами в каждом ферментационном танке.

Платформа HMI обеспечивает наглядное отображение состояния каждого ферментатора, позволяя операторам отслеживать развитие партий, изменять уставки, активировать профили ферментации и получать доступ к историческим графикам для анализа и оптимизации. Система автоматически управляет температурными колебаниями с помощью продвинутых алгоритмов регулирования, поддерживая температуры, специфичные для каждого типа пива, и предотвращая отклонения, которые могут повлиять на ароматический профиль или микробиологическую стабильность.

Автоматизация значительно улучшила равномерность процесса, устранила человеческие ошибки и повысила операционную эффективность участка. Кроме того, система масштабируема и позволяет добавлять новые ферментаторы или интегрироваться в SCADA-платформу на уровне всей Unitank Brewery для централизованного мониторинга и полной прослеживаемости.